Un domaine de légende
Nicolas vient de nous accorder une nouvelle allocation de ses plus belles cuvées. On ne présente plus ce domaine de Savennières. Le vignoble de seulement 7 ha s’étend en lisière d’une falaise schisteuse qui surplombe la Loire. Les pentes abruptes du domaine sont difficiles à travailler, les travaux sont donc manuels ou réalisés au cheval. Les vignes ont progressivement été replantées mais greffées avec les greffons des vignes de 1920.
Les vins salués par les plus grands œnologues, sont puissants, ciselés, d’une envergure de bouche entre gras, rodeur et fraicheur.
- 1- AOC Savennières Le vieux clos 2023 Prix 43€. Elevage long en barriques non neuves. Un vin d’un bel éclat, une belle dualité ente concentration et fraicheur. Un vin d’une grande richesse aromatique, qui va de la poire, aux fleurs avec des notes de citron.2- AOC Savennières- La Roche aux Moines Clos de la Bergerie 2023 Prix 54€. Age moyen des vignes 30 ans sur terroir de schistes. Elevage en barriques non neuves.Super vin d’une très belle profondeur. Le nez se dévoile sur des notes subtiles de fruits blancs et de fleurs. La bouche ronde et profonde développe des arômes de fruits blancs, d’agrume (pamplemousse et orange).2- AOC Coulée de Serrant – Coulée de serrant sec 2023 75€. Il faudra attendre 5 ans ce vin, pour dévoiler toute sa puissance, sa rondeur. Un très beau chenin d’une grande complexité.