Comprendre la région du Rhône
Les appellations et les cépages du Rhône
Le territoire
La région du Rhône se scinde en deux parties: les Côtes du Rhône septentrionales – au nord, au dessus de Valence et les Côtes du Rhône méridionales – au sud en dessous de Montélimar.
Ces deux régions se différencie par:
- les cépages, le Rhône nord est le royaume de la Syrah en rouge, et les vins sont des monocépages. En blanc, la roussanne et la marsanne sont largement majoritaires. En Rhône sud, les cépages sont plus nombreux, en rouge, le grenache et la syrah sont souvent assemblés ensemble. En blanc, les assemblages marient tout ou partie des cépages: grenache, roussanne, marsanne et clairette.
- les vinifications, le Rhône Nord s’inspire davantage de la Bourgogne avec des élevages des rouges en barriques de chêne. Les blancs sont également d’inspiration Bourguignone avec des vinifications avec malolactique, ce qui donne des vins de repas profonds et gras. En Rhône sud, les vins sont plus comparables à ceux du Languedoc ou de la Provence. En rouge, les vignerons privilégient les vinifications mettant en avant le fruit et donc des élevages en cuves ou barriques de plusieurs vins. En blanc, les fermentations malolactiques ne sont pas réalisées pour garder de la vivacité dans les vins.
Les cépages
En rouge, les principaux cépages sont la Syrah et le grenache.
- La Syrah
Cépage soyeux par excellence, il donne au vin une finesse et une onctuosité sans égal. Jeune, la syrah développe des senteurs de fruits noirs, mûres notamment et est reconnaissable par ses notes épicées (poivre). Plus âgé, il développe des senteurs plus complexes sur le cuir, le tabac, les épices.
- Le Grenache
Cépage plaisir par excellence, il se reconnait par ses arômes de fruits rouges, (cerises) et de garrigues. Ces vins se boivent pour la plupart relativement jeunes, pour profiter de la riche palette aromatique. Son principal défaut est son caractère alcooleux, reconnaissable par l’asséchement de la bouche. Pour le minimiser, il est recommandé de boire ces vins frais.
En blanc, les cépages principaux sont la marsanne, la roussane et le grenache blanc.
- La Marsanne:
Il s’agit d’un cépage peu acide, plutôt rond. Il donne des vins aux arômes de fruits blancs (poires), d’abricot et de fleurs (chèvrefeuille).
- La Roussanne
Il s’agit d’un cépage noble avec une bonne acidité et surtout apte au vieillissement. Il donne des vins élégants sur des arômes d’aubépines, d’abricots, de chévrefeuilles et des notes miellées.
- Le Grenache blanc
Le grenache blanc donne des vins gras et charpentés, souvent sans acidité. Il dévoile des arômes de nectarine, melon et aneth.
En savoir plus sur les cépages: http://lescepages.free.fr/cepmc.html
L’actualité des vins du Rhône
En Rhône septentrional, les années précédentes ont été difficiles, du fait de gelées printanières qui ont fortement diminués les volumes de raisins récoltés. Cette baisse des rendements associée à une forte demande surtout, sur les grandes appellations, a fait monter très fortement le prix des vins. Nous avons régulièrement des vins des appellations Côte Rôtie Cornas- Hermitage, mais nous vous conseillons des pépites sur des terroirs mois prestigieux comme Saint-Joseph, Crozes Hermitage ou même en IGP Ardèche.
En Rhône sur, les prix ont beaucoup moins évolués et vous trouverez des pépites à prix abordables. Notre sélection comprends des vins ayant déjà vieillis, ce qui est un vrai plus pour toutes les personnes qui n’ont pas de caves adaptées. Nous sommes fiers de laisser une place pour la nouvelle génération de vignerons. De nouveaux talents qui seront vous étonner par leur vinifications innovantes.
Comprendre nos sélections de vins
Nous vous proposons deux cartons de vins.
- Le premier carton comprend uniquement des vins à base de syrah. Vous y trouverez en majorité des vins du Rhône nord, mais aussi une belle surprise de Rhône sud en 100% syrah.
- Le second carton comprend 3 vins du Rhône sud et 3 vins du Rhône nord. Un bon moyen pour comprendre cette région