La Taille aux Loups Triple zéro Crémant Montlouis sur Loire

23,50 €

Le domaine de la Taille aux Loups – Jacky Blot

Le domaine de la Taille aux Loups a été acheté par Jacky Blot en 1992. Souvent comparé à un visionnaire, Jacky blot a orienté immédiatement le domaine vers le Bio. Mais indéniablement, il a créé sa signature grâce à des vins naturels, sans sucre ajouté. Pendant longtemps, ses vins, peu à la mode, ont eu du mal à se vendre, trop atypique par rapport aux goûts de l’époque. Dans les années 2000, les vins du domaine se sont imposés progressivement pour devenir internationalement connus.

Jacky blot a progressivement étendu son domaine avec des parcelles dont personne ne voulait, jugées au sol trop pauvre et aux rendements trop faibles. Ces achats ont permis d’étendre le nombre de ses cuvées en blanc sec, elles sont devenues incontournables désormais

Le vin: Triple zéro

La bulle de référence à Montlouis. Triple Zéro pour zéro chaptalisation, zéro liqueur de tirage, zéro liqueur d’expédition. Cette bulle se démarque donc bien des champagnes. On est à mi-chemin entre un vin blanc sec et un blanc pétillant. Le nez est tout en équilibre, sur des notes de poires et de fleurs. L’attaque est fraîche, la bulle est d’une très belle finesse. Les arômes de fleurs blanches et de fruits blancs se mêlent pour un moment de grand plaisir. Vraiment top!