Domaine Bouvier Marsannay blanc 2022 Clos du Roy
46,60 €
Le domaine René Bouvier Bourgogne.
Le domaine René Bouvier est une propriété familiale depuis 1910. Longtemps discret, il connaît un tournant décisif à partir de 2000 sous l’impulsion de Bernard Bouvier, qui engage alors une profonde remise en question des pratiques viticoles et œnologiques. Convaincu que la qualité du vin naît avant tout à la vigne, il initie le passage aux vendanges manuelles en petites caissettes, afin de préserver l’intégrité des raisins et d’optimiser la précision des vinifications.
En 2006, la construction d’un nouveau chai, plus vaste et fonctionnel, marque une nouvelle étape. Celui-ci permet d’allonger les durées d’élevage et d’explorer différents contenants, notamment les œufs et les demi-muids, utilisés de manière ciblée sur les cuvées les plus ambitieuses. Précurseur en la matière en Bourgogne, le domaine intègre ces supports comme de véritables outils d’affinage, au service de la texture et de l’expression des terroirs.
La réflexion se poursuit à la vigne avec l’engagement dans une démarche biologique à partir de 2009, sanctionnée par l’obtention de la certification en 2013. Si le domaine choisit de ne plus renouveler le label dès 2016, les pratiques culturales restent fondées sur le respect des sols et de la plante, dans une logique qualitative assumée plutôt que strictement administrative.
En cave, les vinifications privilégient aujourd’hui des extractions douces, notamment par remontages maîtrisés, afin de préserver la finesse du pinot noir et d’obtenir des tanins au grain précis. Les élevages, longs et parfaitement intégrés, visent l’équilibre plus que la démonstration.
La signature du domaine réside dans des vins à la fois soyeux, denses et solidement structurés, dotés d’une concentration maîtrisée et d’un véritable potentiel de garde, sans jamais sacrifier la lisibilité du fruit ni l’élégance.
Ce parcours exigeant et cohérent a été salué par l’élection du domaine René Bouvier “Domaine de l’année en Bourgogne” en 2022, consacrant une approche où tradition et innovation dialoguent au service des grands vins de la Côte de Nuits.
Le vin Marsannay blanc Clos du Roy
Le chardonnay trouve ici une véritable terre d’élection sur ce terroir de cailloutis calcaires mêlés de marnes, qui favorise à la fois la maturité du fruit et la tension minérale. Le nez s’ouvre sur des arômes nets de fruits jaunes, dominés par l’abricot et la pêche. En bouche, l’attaque est ample et structurée, portée par une minéralité affirmée. La palette aromatique conjugue des fruits mûrs (abricot), des notes d’agrumes et de fleurs blanches, dans un ensemble équilibré et persistant.
Le conseil
Une belle bouteille qui peut se garder jusqu’à 8 ans. Accompagne un poisson, un plateau de des fromages ou tout simplement une volaille
Notre module réservation est unique. Il permet de réserver des vins dans l'attente de nouveaux achats. Durant maximum 4 mois, les vins restent dans notre cave. Vous ne payez que lors de la demande d'envoi.
