Château Cazebonne Le grand vin blanc 2022 Graves
20,00 €
Le domaine Cazebonne
Jean-Baptiste Duquesne a racheté Château Cazebonne en 2016, et depuis a fortement fait évoluer la culture de la vigne et l’élevage des vins. A la vigne, le passage en Bio a été franchi dès le début. Jean-Baptiste a redonné vie à son sol qui avait été trop longtemps sur-exploité. Il fait pousser en hiver des féveroles et des variétés de blés anciens qui sont ensuite enfouies pour servir de fertilisant naturel.
C’est au chai que les progrès paraissent les plus importants. Les vinifications sont plus précises, les assemblages plus minutieux. Les tests sur les élevages (jarre gré et terre – différents types de barriques) ont portés leurs fruits. Les vins sont complexes et expressifs avec des tanins soyeux.
Le vin Le grand vin 2022
Un assemblage de Semillon et de Sauvignon. Une belle cuvée avec de la fraîcheur et surtout beaucoup de complexité. Le nez est ample, sur des notes fleurales et d’amande. La bouche riche, ample s’ouvre sur des notes de fleurs, d’amande avec des notes miellées. Et quelle longueur!
Le conseil: Un vin à déguster dès à présent sur des poissons, un plateau de fromage ou une volaille
