Domaine Nudant Hautes côtes de Nuits 202 rouge

Domaine Nudant Hautes côtes de Nuits

Le Domaine Nudant est un domaine familial appartenant à la famille Nudant depuis plusieurs générations. C’est un domaine typiquement bourguignon, avec 17 parcelles réparties sur 16 appellations, qui permettent d’explorer une belle diversité de terroirs de Bourgogne.

Nous apprécions particulièrement le style des vins, qui se situe entre plaisir immédiat et potentiel de garde. C’est finalement ce qui caractérise le mieux les vins du Domaine Nudant : des Bourgognes accessibles et fruités dans leur jeunesse, mais qui possèdent également la matière, la fraîcheur et l’équilibre nécessaires pour évoluer favorablement en bouteille.

Le domaine Nudant à Ladoix

Le Domaine Nudant est installé à Ladoix-Serrigny, au nord de Beaune, entre Pernand-Vergelesses et Aloxe-Corton, au carrefour de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits.

L’histoire récente du domaine commence en 1978 avec Jean-René Nudant. Passionné par les terroirs bourguignons, il a beaucoup œuvré pour mieux faire connaître la richesse et la diversité des appellations de Bourgogne. En 2003, son fils Guillaume reprend les rênes du domaine, perpétuant le travail familial et poursuivant son développement.

Le domaine s’étend aujourd’hui sur 16 hectares, avec une belle diversité d’appellations et de terroirs. À Ladoix, où le vignoble produit environ 55 % de vins rouges et 45 % de vins blancs, le Domaine Nudant bénéficie d’une situation privilégiée pour exprimer toute la richesse du Pinot Noir et du Chardonnay.

À la vigne

Le Domaine Nudant privilégie une culture raisonnée, avec une attention particulière portée au respect des sols et à la maîtrise des rendements.

Les vignes sont issues de sélection massale, permettant de préserver la diversité et les caractéristiques propres aux parcelles. Les sols sont travaillés par le labour, sans recours aux engrais, et les traitements sont réalisés de manière modérée.

La maîtrise des rendements est également essentielle. L’objectif est d’obtenir des raisins concentrés et équilibrés, capables de donner des vins expressifs dans leur jeunesse tout en possédant suffisamment de structure pour évoluer avec le temps.

Au chai

Au chai, nous apprécions particulièrement la précision des vinifications et le choix d’élevages traditionnels, qui accompagnent les vins sans masquer l’expression du terroir.

Les élevages sont volontairement longs : environ 12 mois pour les blancs et jusqu’à 18 mois pour les rouges. Ce temps permet aux vins de gagner en complexité et en harmonie, tout en conservant leur fraîcheur et leur équilibre.

L’objectif reste avant tout de respecter le caractère de chaque terroir et de produire des vins équilibrés, précis et capables de bien évoluer en bouteille.

Hautes-Côtes de Nuits – Pinot Noir 2023 

Un Pinot Noir de plaisir, gourmand et fruité, qui séduit dès la première gorgée par ses notes de fraise et de framboise. La bouche est fraîche, souple et élégante, avec des tanins fins qui apportent juste ce qu’il faut de structure.

Un vin facile à apprécier dans sa jeunesse, parfait pour découvrir le style du Domaine Nudant sans attendre. Une belle bouteille de Bourgogne, à la fois accessible, fruitée et pleine de fraîcheur.

Le conseil

A boire dans les 2 ans. Accompagne avec élégance tous vos plats de viande

Un vin facile à apprécier dans sa jeunesse, parfait pour découvrir le style du Domaine Nudant sans attendre. Une belle bouteille de Bourgogne, à la fois accessible, fruitée et pleine de fraîcheur.

Le conseil

A boire dans les 2 ans. Accompagne avec élégance tous vos plats de viande