Italie ‘ Valle del sole – Pecorino 2024
14,00 €
Le domaine Valle del Sole – Italie
Situé sur la côte Adriatique, au cœur de la région des Marches, le domaine Valle del Sole s’étend sur 10 hectares cultivés en agriculture biologique.
Les vignes, plantées sur des collines d’altitude moyenne, sont entourées d’oliviers — un cadre typiquement italien qui se retrouve dans la personnalité des vins.
La région est connue pour les appellations Piceno et Piceno DOP Superiore, cette dernière regroupant les meilleurs terroirs et imposant un élevage plus long, gage de complexité.
Le vin Pecorino 2024
Un vin blanc issu du cépage Pecorino, longtemps délaissé car jugé trop corsé et puissant, au profit du Passerina plus léger et vif.
Aujourd’hui, il retrouve ses lettres de noblesse parmi les grands blancs italiens.
Nez complexe de fleurs blanches et de poire
Attaque légèrement vive, puis bouche ronde et équilibrée
Notes d’agrumes, de poire et une touche miellée en finaleUn blanc de caractère, élégant et gourmand.
Le conseil: Un vin qui accompagnera des plats de pâtes, des pizzas, des poissons marinés ou grillés
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