Le clos du Serres Saut du Poisson 2023
20,00 €
Le domaine: Découvrez le domaine en vidéo: https://youtu.be/hserPsLi4aE
Le domaine Clos du Serres
Béatrice et Sébastien, les propriétaires du Clos du Serres, veulent vivre en harmonie avec la nature, ils ont choisi de travailler en bio. Le terroir au confluent d’un climat méditerranéen et montagnard, est d’une belle biodiversité. Les vignes du Clos du Serres sont entourées de chênes blancs, chênes verts et châtaigniers, oliviers, cette diversité favorise la prise d’arômes par les raisins.
Le terroir du Saut du Poisson est composé de ruffes. C’est sur les bords du canyon du diable que les vignes poussent. Le sol extrêmement aride, se présente comme un sable rouge, presque sans végétation.
Le Vin Saut du Poisson
Saut du poisson: Le vin est un assemblage de grenache blanc; carignan blanc et Rolle. Le grenache apporte de la rondeur, le rolle, une belle aromatique et le carignan sa finesse. Le nez est ample et fleural. La bouche ronde mais avec de la fraicheur, se dévoile sur des notes de pamplemousse, de citron et d’amendes. Un très beau vin, minéral et puissant.
Le Conseil
A boire dans les 3 ans pour profiter de la fraicheur. Accompagne poisson, les entrées ou un plateau de fromage
