Domaine Belargus Rouères 2021

Le domaine Bélargus

Le Domaine Belargus est un domaine jeune par son nom, mais il s’appuie en réalité sur une histoire plus ancienne. Une partie de ses vignes provient du travail du vigneron Jo Pithon, figure emblématique du Layon.

En 1996, Jo Pithon retrouve de vieilles photos datant de 1900. On y voit les coteaux du Layon complètement couverts de vignes, dans l’Anjou noir, la zone la plus occidentale du vignoble. Mais à partir des années 1950, ces vignes disparaissent : les pentes, parfois entre 30 et 70 %, sont trop raides pour permettre le travail mécanique. Ronces et taillis reprennent le dessus. Jo Pithon se lance alors dans un pari presque fou : défricher ces coteaux oubliés et y replanter de la vigne.

En 2022, il prend sa retraite et transmet son domaine à Ivan Massonnat, qui reprend les rênes avec une nouvelle énergie et une capacité d’investissement importante, de quoi poursuivre la quête d’excellence engagée depuis des années.

Tout le domaine est planté en chenin et travaillé en agriculture biologique. De toute façon, les pentes abruptes rendent toute approche mécanique compliquée : ici, tout ou presque se fait à la main. Le domaine bénéficie d’un microclimat très favorable, au point que plusieurs espèces méditerranéennes y sont présentes, dont le fameux papillon Bélargus, qui lui a donné son nom.

Les vins sont superbes et surtout dotés d’une capacité de vieillissement impressionnante.

🍷 Le vin  Rouères 2021

Un vin très complexe. Le nez mêle fleurs (lys, bergamote) et fruits blancs. L’attaque, légèrement fraîche, laisse place à une bouche équilibrée sur les fleurs blanches, la pomme granit et les agrumes.

Le conseil

A boire ou à conserver jusqu’à 15 ans. Accompagne des fromages, des poissons cuisinés, des gambas, des viandes blanches.