Domaine Charles Hautes Côtes de Beaune Terra Cotta 2023

22,00 €

Le domaine Charles Père et Fille

Ce petit domaine de 14 ha est situé à Nantoux, à l’ouest de Pomard et Volnay. Le domaine Charles est spécialisé dans la production de vins de l’appellation Hautes Côtes de Beaune. L’appellation Hautes-côtes de Beaune occupe les versants les mieux exposés des vallées perpendiculaires à la côte viticole, en direction de l’ouest De 280 à 450 mètres d’altitude, le vignoble s’accroche sur des versants pentus, produisant d’excellents vins. Ces bouteilles, moins renommées que les côtes de Beaune ou côtes de Beaune Villages, sont souvent d’un excellent rapport qualité/prix.

Le domaine Charles reste solidement attaché à ses traditions bourguignonnes: vendanges manuelles et élevage en barriques. Comme dans tout domaine viticole familial, Pauline qui représente la nouvelle génération de vignerons, apporte son lot de nouveautés dont l’élevage en amphores. Les amphores permettent une oxygénation du vin (mêmes propriétés que les barriques!) mais ne marque pas les vins, pas d’apport d’arômes exogènes. Les vins peuvent donc être consommés plus jeunes et sont plus souples.