Domaine Combe Blanche La Galine 2020- Minervois La Livinière
15,00 €
Le domaine: Combe Blanche Minervois La Livinière
Guy Vanlancker a acheté 17 hectares de terres en 1981, à la Livinière au nord-est de Narbonne. Sur ces 17 hectares, seuls 6 étaient plantés en vigne, sur les autres la garrigue avait pris ses droits. Instituteur Belge, il ne connaissait rien à la culture de la vigne, ni aux vinifications. Pendant plusieurs années, il va cumuler un travail salarié dans des vignobles pour apprendre le métier, avec la transformation de son exploitation.
La transformation du domaine va passer par::
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Le Défrichage des côteaux qui étaient totalement recouverts de garrigues pour planter 4 hectares de vignes supplémentaires.
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La Construction d’un chai moderne en 1997, lui permettant de vinifier séparément ses parcelles.
Le domaine est aujourd’hui géré par la génération suivante, mais qui est restée fidèle aux élevages longs en barriques. Des vins assez puissants qui supportent très bien des élevages bois.
Le domaine a multiplié les coups de cœur au guide Hachette, encore 2 étoiles cette année. Nous avons accès à des millésimes anciens, donc n’hésitez pas à profiter.
Le vin La Galine rouge 2020
Ce vin est un assemblage mais majoritairement de Syrah. Le cépage apporte indéniablement du soyeux, de la douceur en bouche avec des arômes de mûres et des notes poivrées. Le grenache apporte de la profondeur, de la structure. Un très beau vin coup de cœur.
Le conseil
A boire . Accompagne les viandes rouges, les barbecues, la charcuterie
Notre module réservation est unique. Il permet de réserver des vins dans l'attente de nouveaux achats. Durant maximum 4 mois, les vins restent dans notre cave. Vous ne payez que lors de la demande d'envoi.
