Domaine Le Clos du Serres Humeur Vagabonde Terrasses du Larzac
34,00 €
Regarder notre visite au domaine https://youtu.be/hserPsLi4aE
Le domaine Le Clos du Serres – Terrasses du Larzac
Béatrice et Sébastien, les propriétaires du lieu, veulent vivre en harmonie avec la nature, ils ont choisi de travailler en bio. Le terroir au confluent d’un climat méditerranéen et montagnard, est d’une belle biodiversité. Les vignes sont entourées de chênes blancs, chênes verts et châtaigniers, oliviers, cette diversité favorise la prise d’arômes par les raisins.
Le terroir est composé de schistes, une roche sédimentaire à grains fins, composée principalement de flocons d’argile et de minuscules fragments d’autres minéraux, le tout feuilleté par la compression de l’argile au cœur de l’écorce terrestre. Les terroirs de schiste permettent à la vigne de s’enfoncer très profondément dans la terre, donnant des vins à la fois concentrés et avec une structure tanique soyeuse.
Le Vin Humeur vagabonde
Humeur vagabonde 2021 C’est la grande cuvée du domaine élevée en amphores, les raisins proviennent des meilleures parcelles du domaine. Le nez est complexe sur la framboise, la mûre et le lys. La bouche complexe, soyeuse, s’ouvre sur des notes de fruits rouges, dévoile des notes minérales et une belle fraîcheur. La finale est longue et puissante. Un très grand vin.
Le conseil
A boire ou à conserver 10 ans – Idéal pour la cuisine du sud, la viande rouge, l’agneau, les plats en sauce.
Notre module réservation est unique. Il permet de réserver des vins dans l'attente de nouveaux achats. Durant maximum 4 mois, les vins restent dans notre cave. Vous ne payez que lors de la demande d'envoi.
