Domaine du Mas Seren IGP Cévennes Lilith
14,50 €
Le domaine
Le domaine du Mas Seren
Quand on quitte Nîmes vers le Nord, le paysage change petit à petit, la garrigue laisse la place à des forêts et à de la vigne. Arrivée à Alès, le piémont Cévenol débute, les vignes et la forêt se partage le territoire. Commence alors la montée sur des routes sinueuses, jusqu’à Monoblet à 350 mètres d’altitude. C’est là qu’Emmanuelle Schoch a posé, il y a 20 ans, ses valises et acheté une dizaine d’hectares. Les parcelles sont presque introuvables, blotties dans les forêts.
Emmanuelle a été longtemps conseil en œnologie, travaillant pour de grands domaines du Languedoc, puis a décidé de franchir le pas et de produire ses propres cuvées.
Sa philosophie:
A la vigne, c’est avant tout le respect de la nature, bio bien sûr, mais aussi travail du sol au cheval. Des raisins portés à forte maturité, le terroir montagneux avec ses nuits fraîches permet d’avoir des raisins très mûrs sans degré d’alcool trop élevé.
Au chai, c’est des levures indigènes et des extractions douces, pour préserver le terroir.
Les vins Lilith 2023 rouge
50% cinsault 50% grenache
Le nez évoque les fruits rouges. La bouche déjà soyeuse est un cocktail de fruits (fraise – cerise- note de framboise), des notes de poivre viennent réhaussées la finale. Un beau vin
Le conseil:
A boire . Accompagne la charcuterie, les barbecues, une viande rouge
Notre module réservation est unique. Il permet de réserver des vins dans l'attente de nouveaux achats. Durant maximum 4 mois, les vins restent dans notre cave. Vous ne payez que lors de la demande d'envoi.
