Domaine Mas Nicolas Le coin secret blanc 2024 Faugères

Le domaine Mas Nicolas Faugères

Le domaine Mas Nicolas se situe au Nord de Béziers et au sud de Bédarieux, en AOP Faugères. Le domaine de 18 ha s’étale sur les reliefs escarpés de Cabrerolles. Le paysage ici ne change pas, le visiteur est entouré d’une biodiversité remarquable: murets en pierre sèche, garrigue, oliviers et haies vives.
Les vignes sont âgées de plus de 40 ans avec une parcelle de carignan de 100 ans d’âge.
Tout l’art du Mas Nicolas réside dans la précision des vinifications. Les fermentations sont lancées en levures indigènes et les extractions douces sont privilégiées. Les élevages longs permettent d’avoir des vins aux tanins fondus, des vins élégants qui sentent bon le terroir.

Le vin Le coin secret blanc 2024

Un bel assemblage de rolle marsanne et roussanne. Un assemblage moderne de cépage avec de l’acidité (roussanne et rolle) et de cépage plus rond (marsanne). Le nez est fleural sur les fleurs blanches. La bouche équilibrée entre fraicheur et rondeur s’ouvre sur des notes d’agrume, de fruit de la passion et une pointe de citron.

Le conseil

A déguster avec un poisson, des fromages ou à l’apéritif.