Domaine Mont Thabor Châteauneuf-du-Pape 2022
30,00 €
Le domaine Mont Thabor
La création du domaine remonte au XVIIIe siècle. Cependant, ce n’est qu’à partir de 1970, sous l’impulsion de la troisième génération de la famille Stehelin, que le domaine commence à vinifier et commercialiser sa production.
Aujourd’hui, Fanny Stehelin et Vincent Brémond en assurent la direction. Fanny pilote les vinifications et les élevages, tandis que Vincent se consacre à la conduite du vignoble. Après plusieurs expériences dans des domaines à travers le monde, Fanny a développé une approche alliant techniques modernes, pour préserver la pureté du fruit, et savoir-faire traditionnel, pour élaborer des vins de garde. Un équilibre entre tradition et modernité qui nous a particulièrement séduits.
Le domaine est en conversion vers l’agriculture biologique depuis 2022, avec une exigence forte de qualité : rendements maîtrisés, vendanges manuelles et tri rigoureux au chai.
Le vin Châteauneuf-du-Pape 2022
80 % Grenache, 10 % Syrah, 10 % Mourvèdre
Issu de trois parcelles aux terroirs complémentaires (galets roulés et sols sableux), ce vin est vinifié en grappes entières, pratique traditionnelle de l’appellation lorsque la maturité des rafles le permet, apportant ainsi des tanins souples et une belle structure.
L’élevage, d’une durée de 14 mois en barriques non neuves, préserve l’expression du fruit sans marquer le vin.
Le nez s’exprime sur des arômes de fruits mûrs, accompagnés de subtiles notes vanillées. La bouche, à la fois ronde, gourmande et structurée, développe des saveurs de cerise et de garrigue.
L’élevage, d’une durée de 14 mois en barriques non neuves, préserve l’expression du fruit sans marquer le vin.
Le nez s’exprime sur des arômes de fruits mûrs, accompagnés de subtiles notes vanillées. La bouche, à la fois ronde, gourmande et structurée, développe des saveurs de cerise et de garrigue.
Le conseil: Un vin accessible dès aujourd’hui, avec un potentiel de garde d’environ 10 ans. Accompagne la viande rouge, agneau notamment et les plats épicés.
Notre module réservation est unique. Il permet de réserver des vins dans l'attente de nouveaux achats. Durant maximum 4 mois, les vins restent dans notre cave. Vous ne payez que lors de la demande d'envoi.
