Maison Joliet Monthélie 2022

Installé à Fixin, en Côte de Nuits, le Domaine Joliet possède en monopole les quelque 5 hectares du Clos de la Perrière, aujourd’hui classé Premier Cru.
En complément de leur domaine, ils achétent du raisin sur de belles parcelles de Bourgogne et Benigne Joliet vinifie avec les raisins pour compléter sa gamme.

Le Domaine

La famille Joliet est présente à Fixin depuis le XVIe siècle. Une histoire familiale particulièrement ancienne, mais qui va connaître un véritable tournant à partir de 1998 avec l’arrivée de Bénigne Joliet au domaine.

Son arrivée marque le début d’une profonde évolution du travail réalisé à la vigne comme au chai.  Bénigne Joliet va progressivement mettre en place un travail beaucoup plus précis au chai. Il maitrise particulièrement bien la vinification des blancs. Au domaine Joliet, les élevages sont longs en en fûts de chêne,  ce qui apporte beaucoup de finesse et de rondeur aux vins.

Terroir et cépages

La  parcelle de Monthélie se situe sur un beau terroir argilo-calcaire, donnant au vin puissance et rondeur. Le chardonnay y trouve toutes les conditions pour s'épanouir.

Au chai

Le travail au chai est pensé dans la continuité de celui réalisé à la vigne, avec la volonté de préserver l’expression du terroir.

Pour les blancs, la fermentation malolactique est réalisée avant un élevage  en fûts. Celui-ci apporte de la rondeur et de la profondeur tout en conservant au vin son caractère et sa fraîcheur.

🥂 Monthélie blanc 2022

Une belle découverte avec ce Monthélie blanc 2022, qui offre un excellent rapport qualité-prix.

Le nez s’exprime sur les fleurs blanches, les fruits blancs et une touche briochée.
La bouche est ronde et généreuse, sur des notes de fruits blancs poire et pêche, avec une belle expression florale et fruitée. La finale minérale donne beaucoup de volume au vin.

👉 Une très belle porte d’entrée pour découvrir le style du domaine à un prix particulièrement intéressant.

Le conseil

Un vin à boire, qui sublimera vos poissons, entrées ou plateau de fromage.

Visiter le site du domaine