Domaine Denizot Sancerre Osmoze 2023
18,50 €
Le domaine Denizot
Le domaine Denizot est constitué de 18 ha sur l’appellation Sancerre, et est situé sur la commune de Verdigny. Le village jouxte Sancerre. La production est très majoritairement en blanc (75%). Les vins sont donc des mono-cépages, produit uniquement à partir du cépage sauvignon. La culture au domaine Denizot est raisonnée, assez proche du bio (pas d’insecticides, ni acaricides, ni anti-pourritures, ni désherbants).
Le terroir est constitué à 90 % de sols de type Caillottes (calcaires portlandien), il donne une belle minéralité aux vins. Au chai, le style Denizot est peu interventionniste, pour produire des vins terroirs.
Le vin Osmoze 2023 Domaine Denizot
Les vendanges sont manuelles, le vin est élevé en cuve béton pendant 1 an. LA cuve béton permet une aération des jus, pour une maturité plus importante des vins. Le nez est équilibré et dense sur des notes de poires et de pamplemousse. La bouche gourmande et longue s’exprime sur des notes d’agrume et de poire.
Le conseil:
Accompagne les poissons, crustacés. A boire ou conserver 4 ans
