Château Haut Baron 2020 – Saint-Estèphe
19,50 €
Le domaine Haut Baron Saint-Estèphe
Le domaine Haut Baron est un domaine familial d’une superficie de 10 ha, situé en plein cœur de Saint-Estèphe. Le domaine Haut-Baron a des parcelles sur les appellations Saint-Estèphe et Haut Médoc. Il est voisin de domaine plus connus comme le domaine Tour des Termes.. Les parcelles de l’appellation Haut-Médoc sont sur un terroir de roche calcaire avec seulement 20cm d’argile. Ce terroir est très drainant en année pluvieuse, pourvoyeur en eau les années sèches. En Appellation Saint-Estèphe, ils sont sur un terroir de bord de Gironde, donc ventilé. Il permet un murissement lent des raisins, gage de vins complexes.
Au chai, Leur méthode de vinification allie tradition et modernité. Les élevages des vins sont longs et en barriques comme dans les grands crus Bordelais (18 mois à 2 ans). Ils allient barriques neuves et de plusieurs vins pour adoucir les tanins sans avoir des vins marqués par le bois.
Le vin Saint-Estèphe 2020
50% cabernet 50%merlot avec 2 ans d’élevage en barriques. Le nez subtil est puissant avec des notes de framboise et de sous-bois. La bouche tanique avec des tanins déjà soyeux s’ouvre sur des notes de fruits rouges et de sous bois. La finale est longue pour un vin qui peut se boire ou être conservé encore 8 ou 9 ans. C’est top!
Le conseil:
A boire ou à attendre 8 ans. Accompagne les viandes grillées ou en sauce.
Notre module réservation est unique. Il permet de réserver des vins dans l'attente de nouveaux achats. Durant maximum 4 mois, les vins restent dans notre cave. Vous ne payez que lors de la demande d'envoi.
