Clos Constantin Unitat 2023 Terrasses du Larzac
15,00 €
Le domaine Clos Constantin
Le Clos Constantin est un domaine en pleine ascension au cœur des Terrasses du Larzac.. Son entrée récente dans le Guide Vert de la RVF confirme le sérieux du travail entrepris et l’intérêt croissant suscité par les vins.
Le domaine est situé à Argelliers, à l’est d’Aniane, sur l’un des secteurs les plus élevés de l’appellation. Cette altitude permet de bénéficier de températures clémentes les nuits d’été, pour un mûrissement lent et homogène des raisins, favorisant la finesse aromatique et l’équilibre des vins. Les sols argilo-calcaires contribuent à préserver la fraîcheur et à structurer les jus avec précision.
Clos Constantin est le fruit de la collaboration entre Pierre Halley, vigneron expérimenté, et Samuel Durand, œnologue rigoureux dans ses choix de vinification. Ensemble, ils signent des vins droits, élégants, toujours guidés par la recherche d’équilibre et de lisibilité du terroir.
Le vin Unitat 2023
Assemblage de Syrah, Grenache et Mourvèdre.
Le nez évoque la garrigue, l’olive noire et des notes méditerranéennes affirmées. La bouche est plus dense, avec une trame épicée et des arômes de cerise mûre, tapenade, soutenus par une belle profondeur.
Le nez évoque la garrigue, l’olive noire et des notes méditerranéennes affirmées. La bouche est plus dense, avec une trame épicée et des arômes de cerise mûre, tapenade, soutenus par une belle profondeur.
Le conseil
A boire ou à conserver 3 ans. Accompagne la cuisine du sud, les barbecues, les plats épicés
