Domaine Denis Bourgogne Côte d'or

Domaine Denis Père et Fils Bourgogne Côte d’Or 2023

18,50 €

Le domaine Denis

Le domaine Denis est un domaine familial de 13.5 ha. Le domaine appartient à la famille Denis depuis 1940 et Christophe Denis, représente la dernière génération à la tête du domaine. La plupart des parcelles se situent sur le terroir de Pernand-Vergelesses et Chorey , mais ils détiennent également une parcelle sur Corton et en appellation Bourgogne.
Sans avoir franchi le pas d’une culture biologique, le domaine reste fortement sensible à une culture raisonnée, pour une viticulture durable.
Une grande partie des vignes du Domaine sont enherbées naturellement pour développer une flore diversifiée, limiter l’érosion et favoriser l’aération des sols. Ils utilisent, en grande majorité des produits de biocontrôle et les fumures sont uniquement choisies parmi celles utilisables en agriculture biologique.
Au chai, l’élevage des vins se fait en barriques, avec un minimum de 12 mois.

Le vin Bourgogne Côte d’Or domaine Denis

Bourgogne Côte d’Or:  100% chardonnay. Un très beau rapport qualité/prix comme toujours dans cette appellation.
Le nez développe des senteurs de citron, de poire. La bouche ronde se dévoile sur des notes de citrons, d’amende avec une finale légèrement saline. On appréciera l’équilibre entre rondeur et légère fraicheur.
Le conseil

A boire Accompagne tous les poissons, les rillettes, les entrées en général.

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