Domaine Bouvier Marsannay Le Finage 2023
31,00 €
Le domaine René Bouvier Bourgogne.
Le domaine René Bouvier appartient à la famille depuis 1910. C’est à partir de 2000, sous l’impulsion de Bernard Bouvier, que le domaine a fortement progressé et franchi des pas qualitatifs. En 2000, persuadé que la qualité des raisins est le premier facteur de qualité, Bernard décide de passer aux vendanges manuelles en petites caissettes, pour ne pas abîmer les raisins.
En 2006, un nouveau chai est créé beaucoup plus spacieux, permettant à la fois des élevages beaucoup plus longs et de réaliser des tests de nouveaux contenants (œufs – demi-miuds). Ils seront précurseurs sur cet axe et développeront ces contenants pour les belles cuvées.
En 2009, c’est le passage au bio qui sera lancé, un pas jugé décisif pour la qualité des raisins et des vins. Le label sera obtenu en 2013, la culture bio maintenue mais le label ne sera plus demandé dès 2016.
Le domaine reste toujours à la pointe du progrès. Aujourd’hui, les remontages sont réalisés par extraction douce, pour conserver toute la finesse et le soyeux du pinot noir.
La marque du domaine c’est des vins soyeux mais également très structurés et concentrés. Des vins de garde!
Ce parcours a permis au domaine d’être élu domaine de l’année en Bourgogne en 2022.
Le vin Marsannay Le Finage 2023
Un très beau vin très représentatif de l’appellation Marsannay. Le domaine Bouvier produit plusieurs Marsannay parcellaires. Le finage est la cuvée à boire rapidement pour profiter de son fruité et son soyeux. Le nez évoque les fruits rouges. La bouche gourmande dévoile des arômes de fraise et framboise sur une belle complexité.
Le conseil
A boire dans les 3 ans. Accompagne des viandes rouges ou blanches, les entrées chaudes.
Notre module réservation est unique. Il permet de réserver des vins dans l'attente de nouveaux achats. Durant maximum 4 mois, les vins restent dans notre cave. Vous ne payez que lors de la demande d'envoi.
