Domaine Lamy-Pillot Saint-Aubin 1er Cru blanc “En Créot” 2023
50,00 €
Le domaine Lamy-Pillot Bourgogne
Le domaine Lamy-Pillot, d’environ 12 hectares, est situé sur la commune de Chassagne-Montrachet. Il exploite des parcelles sur trois villages emblématiques de la Côte de Beaune : Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet et Santenay.
La signature Lamy-Pillot, ce sont des vins de caractère, issus d’un savoir-faire familial ancien, enrichi par l’apport des nouvelles générations. Les vinifications restent traditionnelles, offrant aux blancs une belle capacité de garde et aux rouges puissance et profondeur, tout en conservant élégance et équilibre.
Le terroir de Saint-Aubin se distingue par des coteaux à forte pente, avec une faible épaisseur de terre reposant rapidement sur la roche mère. Les vins qui en sont issus sont structurés, avec une minéralité fine et affirmée.
Le vin Saint-Aubin 1er Cru blanc “En Créot”
Grande cuvée du domaine, sur un sol composé de fragments calcaires.
Le nez est envoûtant, marqué par des arômes de crème et de fleurs. La bouche, puissante et complexe, développe des notes de fruits mûrs, beurre frais et pain grillé.
Le conseil: A boire pas trop frais pour découvrir toute sa complexité. Peut-être bu mais une longue garde est possible. Accompagne les poissons cuisinés, les volailles et les plats à base de crème. Idéal également sur un plateau de fromage
